Kuş başı nedir? Cevap: Küçük bir kuş başı büyüklüğünde doğranmış (et vb.) Neden kuşbaşı denir? Ne yapacaklarını uzun uzun düşündüler ve en güvenli yolun etin şişlere geçirilerek ateşte pişirilmesi olduğu sonucuna vardılar. Etin neden küp şeklinde kesildiğini soruyorsanız, daha büyük parçalar doğrudan ateşte pişiriliyor, bu yüzden içleri pişmeden önce dışları yanıyor. Kuşbaşı ismi nereden gelir? Kuşbaşı kelimesinin kökeni Türkçedir. Pençeta hayvanın neresi? Pancheta: Hayvanın göğsünün üst ön kısmında bulunan kemik etidir. Bu kısım orta yağlı kıyma ile aynı pişirme yöntemine tabi tutulur. Brisket: Pancheta ile aynıdır. Bu kısım orta yağlı kıyma ile aynı pişirme yöntemine tabi tutulur. Kusbaşı nasıl yazılır?…
Yorum Bırak